ほっこりじゃがいもの米粉ホワイトソースグラタン

投稿者: me 投稿日: 2024年2月26日2024年2月26日

家で米粉を使ったホワイトソースのグラタンを作ってみました。塩もコンソメもいれなかったら、かなり風味が足りなかったね。でも、チーズはすごく美味しかったし、米粉のやさしい素材の味もわかったからよし。グリルだとどうしようもなく焦げ目がつくけどそれもおいしかった。次はもう少し味に深みを出せるように、調味料を工夫してみよう。

レシピ:

1. 玉ねぎ、ブロッコリー、パプリカ、ジャガイモをじっくり炒める。（ものすごく時間がかかる・・。）
2. 1で炒めた野菜をグラタン皿に盛っておく。
3. ホワイトソースを作るため、バターを溶かして、米粉を炒める。（バターは値段もカロリーも高いし少なめでいい）
4. 少しずつ牛乳を加えて、ダマにならないようにかき混ぜる。
5. 塩をいれて（入れなかったら味がしないので入れた方がいい）、ソースがなめらかになるまで続ける。
6. とろみが出てきたら火からおろして、2のグラタン皿にかける。
7. グラタン皿にチーズをたっぷりかける。

次回は、塩気を足すか、ハーブやスパイスで味わいを加えてみるつもり。仕事の合間に急いで1皿を机に運んで食べられる手軽さで満足度が高いしとってもいい。また作ろう。